|   |   | 

Gümüşhane'de Gudulara Ramazan İlgisi

Gümüşhane’nin merkeze bağlı Dölek köyünde kadınlar tarafından topraktan yapılan ve halk arasında ‘gudu’ olarak tabir edilen toprak kaplara olan talep Ramazan ayında arttı.

Gümüşhane'de Gudulara Ramazan İlgisi

Topraktan yapılması nedeniyle sağlıklı olmasının yanında yemeklere ayrı bir lezzet katan gudu, en fazla güveç yapımında kullanılıyor. Ramazanda evine misafir davet eden hemen herkesin güveci pişirmek için saatlerce fırınlara sürdüğü gudu Gümüşhane yemek kültüründe ayrı bir öneme sahip.

Atatürk Caddesi’nde gudu satışı yapan Ersin Gür, Ramazan ayıyla birlikte satışların hareketlendiğini kaydederek Ramazan boyunca 600-700 tane gudu sattıklarını söyledi.

Dölek güvecinin 200 yıla aşkındır yapıldığını ifade eden Gür, sattıkları guduların sadece Dölek köyünde kadınlar tarafından yapıldığını belirterek, “Köyümüzde annelerimiz, yaşlı kadınlarımız el elemeği göz nuru olarak bu guduları yapıyor. Dölek köyündeki toprak gudu yapmaya en uygun yapıya sahip. Köyün dışından alınan topraklar taşları ayıklandıktan sonra su katılarak çamur haline getirilir ve kadınlar tarafından uzun emeklerle şekil verildikten sonra tezek ve odun ateşiyle ısıtılan tandırda fırınlanır. Son olarak gudular sütle veya ayranla yeniden pişirilir ki dayanıklı olsun diye” dedi.

Yeni alınan gudunun sıcak su ile yıkandıktan sonra 15 dakika boyunca ısıtılması gerektiğini dile getiren Gür, gudunun sadece su ile yıkanması gerektiğini, asla deterjan kullanılmaması gerektiğini de hatırlattı.

Ramazan ayıyla birlikte satışlarının büyük oranda arttığını kaydeden Gür, çeşitli ebatlarda sattıkları guduların dayanıklı olması için sütle yakıldığını da sözlerine ekledi.

Gündem Haberleri

Gündem Kategorisindeki diğer haberler

  • 25 Mart 2017 Yurtta Hava Durumu
    25 Mart 2017 Yurtta Hava Durumu

    Hava sıcaklığı iç ve doğu kesimlerde 2 ila 4 derece artacak. Ülke genelinde yağış beklenmezken tüm bölgelerin az bulutlu ve açık geçeceği tahmin ediliyor. Yaşadığınız yerin hava durumunu öğrenmeden plan yapmayın.

  • Daha Nitelikli Uyku Daha Sağlıklı Hayat
    Daha Nitelikli Uyku Daha Sağlıklı Hayat

    Geceleri daha derin ve nitelikli bir uyku uyumak, gündüz göstereceğiniz performansın, sağlığınızın ve enerjinizin en temel yapı taşıdır. Uykusuzluk çekenlerin sayısı hızla artarken, size daha rahat ve sağlıklı bir uykuya geçmek için ipuçları vereceğiz.

  • Borsa İstanbul Verileri
    Borsa İstanbul Verileri

    Borsa günü nasıl tamamladı? Borsa İstanbul (BİST) 100 Endeksi, bankacılık endeksi, holding endeksi yükseldi mi, düştü mü?

© Copyright 2016 | 3DKonut.com inşaat, konut projeleri ve emlak haberleri platformu. | Her Hakkı Saklıdır.