|   |   | 

Kilis’te salça telaşesi başladı

Kilis'te vatandaşlar, domates ve biber salçalarını evlerinde yapmayı tercih ederken, tepsilere konulan domates ve biber salçaları ise, evlerin damında renkli görüntüler oluşturuyor.

Kilis’te salça telaşesi başladı

Kilisli hanımlar, her yıl olduğu gibi bu yıl da yerli domates ile biberin çıkmasıyla birlikte salça yapma geleneğini sürdürüyor.
Ağustos ve Eylül aylarında bahçelerden toplanan domates ile biberler, odun ateşinde kaynatılıyor ve tepsilere dökülerek güneşte kurutuluyor. Kilisli hanımlar, hazır satılan domates kentte rağbet gösterilmediğini ifade ederek, “Kentte domates salçası yapmak yüzyıllardır bir gelenek haline gelmiştir. Dışarıda satılan salçaların hangi koşullarda yapılmış, hijyenik mi, değil mi bilmiyoruz. Kendi salçamızı kendimiz üretmeyi tercih ediyoruz. Bu ay sonu biber salçası yapılmasına başlanması bekliyoruz" şeklinde konuştular.
Makineler ile biber çeken esnaf, şimdi ise çok cüzi bir para ödeyerek bu zorlukların aşıldığını belirterek, "Evde biberlerin temizlenmesinin su ve zaman kaybına neden oluyor. Her yıl olduğu gibi bu yılda salçalık biber zamanı geldiğinde Kilis'te, salça çekim tezgahlarımızı kuruyoruz” dedi.
Vatandaşların salçalık kırmızı biberlerini kendilerine getirmeleri yeterli olacağını ifade eden biber çeken esnaflar, “Bu çalışmalarımız büyük kolaylık sağladığı gibi zaman ve su israfını da azamiye indiriyor. Burada makinelerimiz süzme salça çekimi yapıyor. Bunun sağlık açısından büyük faydaları olduğunu doktorlara sorarak öğrendik. Halkın ilgisinin her geçen yıl artarak devam ediyor" diye konuştu.
İHA

Gündem Haberleri

Gündem Kategorisindeki diğer haberler

  • Altın fiyatları

    Altın fiyatları

    Bugün altın fiyatları, canlı gram, çeyrek ve cumhuriyet altın fiyatları en güncel olarak burada yer almaktadır.

  • 21 Şubat 2017 Yurtta Hava Durumu

    21 Şubat 2017 Yurtta Hava Durumu

    Meteoroloji Genel Müdürlüğü açıkladı. Bugün hava nasıl olacak? Yurt genelinde sıcaklıklar artacak mı? İşte 21 Şubat 2017 yurtta hava durumu...

  • Türk Akımı'nda Flaş Gelişme!

    Türk Akımı'nda Flaş Gelişme!

    Gazprom ile İsviçreli Allseas şirketi arasında, Türk Akımı doğalgaz boru hattı projesinde ikinci hattın inşa edilmesi için anlaşma imzalandığı bildirildi.

  • AB Programları Nedir?

    AB Programları Nedir?

    Türkiye'nin katıldığı AB Programları hangileridir? AB Programlarına katılım süreci nasıl gerçekleşir?

© Copyright 2016 | 3DKonut.com inşaat, konut projeleri ve emlak haberleri platformu. | Her Hakkı Saklıdır.