|   |   | 

Para Etmeyen Nar Ekşi Oluyor

Türkiye’nin Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından tescillenmiş tek sofralık narı olan ve Mersin’in Silifke ilçesinde yetiştirilen “Keben Narı”nın hasadı biterken, bu yıl fiyatın düşük olması nedeniyle üreticilerin yüzü gülmedi.

Para Etmeyen Nar Ekşi Oluyor

Silifke Ziraat Odası Başkanı Mahire Can, yaptığı açıklamada, Göksu Vadisi köylerinde üretimi yapılan ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan “33 N16” olarak tescillenmiş Türkiye’nin tek sofralık narı olan Silifke aşısı “Keben Narı”nın hasadının tamamlandığını söyledi.

Bu yıl bin 500 dönüm araziden 2 bin ton Hicaz narı hasadının yapıldığını anlatan Can, Keben narının hasadının tamamlandığını, bu türde geçen sene 3 bin dönüm araziden 5-6 bin ton arasında rekolte elde edildiğini bu yıl ise 2 bin dönüm araziden 3 bin ton hasat yapıldığını rekolte de düşüş olduğunu bildirdi.

Keben Mahallesi Muhtarı Murat Temur, Keben narının adını Göksu Vadisi’ndeki Keben köyünden aldığına dikkati çekerek, şunları kaydetti:

“Keben narı aroması, görünüşü, tatlı mayhoş tadıyla diğer narlardan ayrılıyor. İnce kabuğu ve iri taneleriyle bu tür, genelde sofralık olarak tüketiliyor. Narımız tescilli markası ve kalitesiyle ilgi görüyor. Keben narının hemen hemen tamamı yurt içinde tüketiliyor. Yeni alanların tarıma açılmadığı gibi üretici her geçen yıl nar üretiminden vazgeçip erik üretimine yönelmektedir. Rekolte her yıl düşmektedir. Bu yıl narın kilosu 1 ila 2 TL arasında değişen fiyatlarla satıldı” dedi.

Çatlayan Narlar Nar Ekşisi Olarak Değerlendiriliyor

Dalında çatlayan ve kilosu 10 kuruşa satılmayan narlar, nar ekşisi yapılarak değerlendiriliyor. Keben Mahallesi'nde nar ekşisi yapımına başlayan vatandaşlar, nar ekşisinin bir kısmını evlerinin ihtiyacında kullanmak üzere saklarken, kalan kısmını ise satarak aile bütçelerine katkı sağlamayı hedefliyor.

Yapımı son derece zahmetli olan ve 15 kilo nardan çıkartılan 1 kilo nar ekşisi ise, kilosu 15 ila 20 TL’den satılıyor.

Nar üreticisi ve Keben Köyü Muhtarı Murat Temur yaptığı açıklamada, dalında çatlayan ve kilosunu 10 kuruşa satamadıkları narları nar ekşisi yapıp kilosu 15 ila 20 TL’den satmayı hedeflediklerini kaydetti.

Nar ekşisinin özellikle köylü kadınlar tarafından büyük emeklerle yapıldığını ifade eden Temur, nar ekşisinin sofraların vazgeçilmez yiyeceklerinden biri olduğunu belirtti.

Nar ekşisi yapımı hakkında da bilgi veren Murat Temur, şunları söyledi:

“Narlar ortadan kesilerek ikiye ayrılır. Yaş kesilmiş ağaç sopalarla, kesilen bu yarım narların kabuk kısmına vurularak taneleri kabuktan ayrılır. Ayrılmış olan taneler daha sonra temiz bir şeker çuvalının içine konarak, sert ve temiz bir zemin üzerinde, kuvvetlice biri tarafından çiğnenip suyu sıkılır. Sıkılan nar suyu büyük bir kaba konarak 3 saat kaynatılır. Kaynatılma sırasında, üzerinde oluşan köpük bir süzek yardımıyla alınarak dışarıya atılır. Narın suyu iyice kaynadıktan sonra rengi koyu siyah olup, yeterli kıvama gelince ateşten indirilir ve soğutma işlemi ile şişelenme yapıldıktan sonra işlem tamamlanır.”

Gündem Haberleri

Gündem Kategorisindeki diğer haberler

  • Borsa İstanbul Verileri

    Borsa İstanbul Verileri

    Borsa günü nasıl tamamladı? Borsa İstanbul (BİST) 100 Endeksi, bankacılık endeksi, holding endeksi yükseldi mi, düştü mü?

  • Altın fiyatları

    Altın fiyatları

    Bugün altın fiyatları, canlı gram, çeyrek ve cumhuriyet altın fiyatları en güncel olarak burada yer almaktadır.

  • Trabzonspor Kupaya Veda Etti

    Trabzonspor Kupaya Veda Etti

    Ziraat Türkiye Kupası H Grubu’nun son maçında Kızılcabölükspor evinde Gümüşhanespor ile 1-1 berabere kaldı. Bu sonuçla Trabzonspor kupaya veda etti.

  • Vatandaşa Çeyrek Gram Altın Uyarısı

    Vatandaşa Çeyrek Gram Altın Uyarısı

    Çeyrek altının 240 liraya ulaşmasıyla vatandaş, daha ucuza alınabilecek çeyrek gram altına yöneldi. KİAŞ Yönetim Kurulu Başkanı Nevzat Sudaş, yaptığı açıklamada “Halkımıza çeyrek gram altını tavsiye etmiyorum onun yerine 24 ayar gram altın alsınlar” şeklinde konuştu.

  • AKOM'dan İstanbullulara Kar Yağışı Uyarısı!

    AKOM'dan İstanbullulara Kar Yağışı Uyarısı!

    AKOM'dan İstanbullular için bir uyarı daha yapıldı. Açıklamada, yurt genelinin yarın Balkanlar üzerinden gelecek soğuk ve yağışlı havanın etkisi altına gireceği bildirildi. Soğuk ve karlı hava bir hafta sürecek.

© Copyright 2016 | 3DKonut.com inşaat, konut projeleri ve emlak haberleri platformu bir 3DVisualEarth iştirakidir. | Her Hakkı Saklıdır.