|   |   | 

Yeni Trend: İşkembe Döner

Çorum'da kafeterya açan emekli doktor Şükrü Tokatlıoğlu, yaklaşık 6 aylık çalışmayla kokoreç ve kırmızı ete alternatif olarak "işkembe döner" üretti.

Yeni Trend: İşkembe Döner

Göğüs hastalıkları uzmanı Tokatlıoğlu, görev yaptığı hastaneden üç ay önce emekli olduğunu ve iki hafta önce kafeterya açtığını söyledi.

Yemek tutkunu olduğunu ifade eden Tokatlıoğlu, bu tutkunun kendisini yeni fikirler denemeye yönelttiğini, işkembe döner için çeşitli araştırmaların ardından denemeler yaptığını anlattı.

Tokatlıoğlu, yaklaşık 6 ay süresince 150 kilograma yakın işkembe kullanarak sağlıklı ve lezzetli işkembe döneri yapmak için ter döktüğünü belirterek, "İşkembenin çeşitli hazırlanma süreci var. Bu süreç benim sırrım. Hazırlık aşamasından sonra işkembeyi haşlıyor ve döner ocağına takıyoruz. Daha sonra buradan kestiğimiz işkembe parçalarını ocakta hafif kızartıp kırmızı biber, karabiber, pul biber, kimyon ve tuz kullanarak servis yapıyoruz" dedi.

İşkembe döner fikrini arkadaşları ve ailesine anlattığında kendisine inanmadıklarını dile getiren Tokatlıoğlu, "Çevremdeki arkadaşlarım bu fikrime sıcak bakmadılar. 'Sen bu işte yenilirsin, bu fikirle yenilirsin' diye tepkiler aldım ama şimdi öyle olmadığını herkes görüyor" ifadesini kullandı.

'TATMAK İÇİN İL DIŞINDAN GELENLER VAR'

Tokatlıoğlu, yaklaşık iki haftada işkembe dönerinin büyük ilgi gördüğünü kaydederek, "Günde yaklaşık 8 kilograma yakın işkembe döner satıyoruz. İl dışından da bu lezzeti tatmaya gelenler oluyor. Müşterilerimizden aldığımız tepkiler üst düzeyde" diye konuştu.

 Kendisine şimdiden çeşitli tekliflerde bulunulduğunu aktaran Tokatlıoğlu, kısa sürede lezzeti ve yeniliğiyle ünlenen ürün için İstanbul'dan sipariş aldığını söyledi.

'KALP HASTALARINA İYİ GELEBİLİR'

Tokatlıoğlu, işkembe dönerin katkısız ve içerdiği mineraller yönüyle zengin bir ürün olduğuna dikkati çekerek, sözlerini şöyle sürdürdü:

"Bir doktor olarak sağlık ve temizliğe büyük önem veririm. Bu nedenle içerisinde lipit ve kolesterol oranı düşük olan işkembe döner, siyah ve beyaz etten daha sağlıklıdır. Lipit ve kolesterol oranı yağsız etten daha düşük olan işkembe, yüksek potasyum içermesi nedeniyle de kalp hastalarına önerilebilir. İşkembe döner, bir Diyet ürünü olarak da önerilebilir."

İşkembe dönerin iddialı bir ürün olduğunu dile getiren Tokatlıoğlu, "Kokorece rakip değil ona alternatif bir ürün yaptık. İşkembe döner, içerdiği mineraller, taşıdığı sağlık koşullarından dolayı kokorecin yerine geçebilecek bir ürün" dedi.

Tokatlıoğlu, işkembe dönerine, Çorum topraklarının ev sahipliğini yaptığı Hitit medeniyetinin başkenti "Hattuşa" adını verdiğini, ürünü için marka tescil ve patent çalışmalarını yürüttüğünü ifade ederek, hedefinin işkembe döneri dünyaya yaymak olduğunu vurguladı. Milliyet

Gündem Haberleri

Gündem Kategorisindeki diğer haberler

  • THY Yolculara Laptop Verecek
    THY Yolculara Laptop Verecek

    TÜRK Hava Yolları, ABD ve İngiltere'ye yapılan uçuşlarda uygulanan elektronik yasağının ardından yolculara dizüstü bilgisayar dağıtma kararı aldı.

  • Ekonomide Yeni Dönem Başlıyor!
    Ekonomide Yeni Dönem Başlıyor!

    Yeni hükümet modeli ile ekonomide reformlar başlıyor. Yıl sonuna kadar faiz, işsizlik ve enflasyon tek haneye düşecek, 40 yıl vadeli finansman hayata geçecek. Ayrıca kamu ürününde zam olmayacak.

  • EXPO Özelleştirme Kapsamına Alındı
    EXPO Özelleştirme Kapsamına Alındı

    Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Çelik, EXPO 2016 Antalya'nın yeni bir sürece girdiğini belirterek, "Bu alan özelleştirme kapsamına alınmış bulunuyor." dedi.

  • 29 Nisan 2017 Yurtta Hava Durumu
    29 Nisan 2017 Yurtta Hava Durumu

    Meteoroloji Genel Müdürlüğünden alınan tahminlere göre, hava sıcaklığının güney, iç ve batı kesimlerde artarak mevsim normalleri üzerinde seyredeceği tahmin ediliyor.

  • Nisanın Son Haftası Borsa Kazandırdı!
    Nisanın Son Haftası Borsa Kazandırdı!

    Borsa İstanbul`da işlem gören hisse senetleri haftalık bazda ortalama yüzde 2,41 yükseldi. Bu hafta 24 ayar külçe altının gram satış fiyatı yüzde 3,93, dolar/TL ise yüzde 2,63 değer kaybetti.

  • Kırgızistan'da Heyelan
    Kırgızistan'da Heyelan

    Kırgızistan'ın güneyinde meydana gelen heyelanda 6 evin yıkıldığı, göçük altında kalan 24 kişi için arama kurtarma çalışması başlatıldığı bildirildi.

  • İkinci Elde Ayıplı Mala İlk Ceza
    İkinci Elde Ayıplı Mala İlk Ceza

    Bakımları yapılmıştır ilanı üzerine aldığı araç 4. gün yolda kalan tüketici dava açıp araç bedeli, tamir ve dava masraflarını geri aldı. İkinci el araç satışında ilk defa alınan karar emsal olacak.

  • AB'den Flaş Referandum Açıklaması!
    AB'den Flaş Referandum Açıklaması!

    Avrupa Birliği''nden yapılan açıklamada, 16 Nisan'da yapılan Anayasa Değişikliği referandumuyla ilgili 'Sonuçlara saygı duyuyoruz' denildi.

  • Ankara Valiliğinden 1 Mayıs Açıklaması
    Ankara Valiliğinden 1 Mayıs Açıklaması

    Ankara Valiliği, 1 Mayıs İşçi Bayramı dolayısıyla gerçekleştirilecek kutlamalara katılacak vatandaşların poşet, çanta ve benzeri malzemelerle alanlara alınmayacağını açıkladı.

© Copyright 2016 | 3DKonut.com inşaat, konut projeleri ve emlak haberleri platformu. | Her Hakkı Saklıdır.