|   |   | 

Kilis’te salça telaşesi başladı

Kilis'te vatandaşlar, domates ve biber salçalarını evlerinde yapmayı tercih ederken, tepsilere konulan domates ve biber salçaları ise, evlerin damında renkli görüntüler oluşturuyor.

Kilis’te salça telaşesi başladı

Kilisli hanımlar, her yıl olduğu gibi bu yıl da yerli domates ile biberin çıkmasıyla birlikte salça yapma geleneğini sürdürüyor.
Ağustos ve Eylül aylarında bahçelerden toplanan domates ile biberler, odun ateşinde kaynatılıyor ve tepsilere dökülerek güneşte kurutuluyor. Kilisli hanımlar, hazır satılan domates kentte rağbet gösterilmediğini ifade ederek, “Kentte domates salçası yapmak yüzyıllardır bir gelenek haline gelmiştir. Dışarıda satılan salçaların hangi koşullarda yapılmış, hijyenik mi, değil mi bilmiyoruz. Kendi salçamızı kendimiz üretmeyi tercih ediyoruz. Bu ay sonu biber salçası yapılmasına başlanması bekliyoruz" şeklinde konuştular.
Makineler ile biber çeken esnaf, şimdi ise çok cüzi bir para ödeyerek bu zorlukların aşıldığını belirterek, "Evde biberlerin temizlenmesinin su ve zaman kaybına neden oluyor. Her yıl olduğu gibi bu yılda salçalık biber zamanı geldiğinde Kilis'te, salça çekim tezgahlarımızı kuruyoruz” dedi.
Vatandaşların salçalık kırmızı biberlerini kendilerine getirmeleri yeterli olacağını ifade eden biber çeken esnaflar, “Bu çalışmalarımız büyük kolaylık sağladığı gibi zaman ve su israfını da azamiye indiriyor. Burada makinelerimiz süzme salça çekimi yapıyor. Bunun sağlık açısından büyük faydaları olduğunu doktorlara sorarak öğrendik. Halkın ilgisinin her geçen yıl artarak devam ediyor" diye konuştu.
İHA

Gündem Haberleri

Gündem Kategorisindeki diğer haberler

  • Borusan Filarmoni Avrupa Turunda
    Borusan Filarmoni Avrupa Turunda

    Dünyanın övgüyle söz edilen orkestraları arasında sayılan Borusan Filarmoni Orkestrası, Avrupa turnesine çıkıyor. Yurt içinde verdiği önemli konserlerle adından söz ettiren Borusan Filarmoni, özgün eserleri Avrupa izleyicisi ile buluşturacak.

  • 23 Haziran 2017 Yurtta Hava Durumu
    23 Haziran 2017 Yurtta Hava Durumu

    Yapılan son değerlendirmelere göre, yurdun kuzey ve doğu kesimlerinin parçalı yer yer çok bulutlu, diğer yerlerin az bulutlu ve açık geçeceği tahmin ediliyor.

  • Yoksulu İşe Alanın Primini Devlet Ödeyecek
    Yoksulu İşe Alanın Primini Devlet Ödeyecek

    Sosyal yardım alan 10 milyon kişinin istihdama katılması için devlet düğmeye bastı. Türkiye’de sayıları 10 milyonu bulan sosyal yardım alanlar istihdam edildiğinde işverenin 275 liralık primini artık devlet ödeyecek.

  • Mimarlık ve Kent Filmleri Festivali Yarışması
    Mimarlık ve Kent Filmleri Festivali Yarışması

    11. İstanbul Uluslararası Mimarlık ve Kent Filmleri Festivali kapsamında Belgesel ve Canlandırma Filmleri Yarışması düzenleniyor. Uluslararası yarışmaya son katılım tarihinin 30 Ağustos olduğu bildirildi.

© Copyright 2016 | 3DKonut.com inşaat, konut projeleri ve emlak haberleri platformu. | Her Hakkı Saklıdır.

footer