|   |   | 

Kilis’te salça telaşesi başladı

Kilis'te vatandaşlar, domates ve biber salçalarını evlerinde yapmayı tercih ederken, tepsilere konulan domates ve biber salçaları ise, evlerin damında renkli görüntüler oluşturuyor.

Kilis’te salça telaşesi başladı

Kilisli hanımlar, her yıl olduğu gibi bu yıl da yerli domates ile biberin çıkmasıyla birlikte salça yapma geleneğini sürdürüyor.
Ağustos ve Eylül aylarında bahçelerden toplanan domates ile biberler, odun ateşinde kaynatılıyor ve tepsilere dökülerek güneşte kurutuluyor. Kilisli hanımlar, hazır satılan domates kentte rağbet gösterilmediğini ifade ederek, “Kentte domates salçası yapmak yüzyıllardır bir gelenek haline gelmiştir. Dışarıda satılan salçaların hangi koşullarda yapılmış, hijyenik mi, değil mi bilmiyoruz. Kendi salçamızı kendimiz üretmeyi tercih ediyoruz. Bu ay sonu biber salçası yapılmasına başlanması bekliyoruz" şeklinde konuştular.
Makineler ile biber çeken esnaf, şimdi ise çok cüzi bir para ödeyerek bu zorlukların aşıldığını belirterek, "Evde biberlerin temizlenmesinin su ve zaman kaybına neden oluyor. Her yıl olduğu gibi bu yılda salçalık biber zamanı geldiğinde Kilis'te, salça çekim tezgahlarımızı kuruyoruz” dedi.
Vatandaşların salçalık kırmızı biberlerini kendilerine getirmeleri yeterli olacağını ifade eden biber çeken esnaflar, “Bu çalışmalarımız büyük kolaylık sağladığı gibi zaman ve su israfını da azamiye indiriyor. Burada makinelerimiz süzme salça çekimi yapıyor. Bunun sağlık açısından büyük faydaları olduğunu doktorlara sorarak öğrendik. Halkın ilgisinin her geçen yıl artarak devam ediyor" diye konuştu.
İHA

Gündem Haberleri

Gündem Kategorisindeki diğer haberler

  • Ümraniye'de geri dönüşüm çalışmaları hız kazandı
    Ümraniye'de geri dönüşüm çalışmaları hız kazandı

    Ümraniye Belediyesi, 2009 yılından bu yana sürdürdüğü geri dönüşüm çalışmalarına hız kazandırarak devam ediyor. Belediye, ilçedeki konut, iş yeri ve okullardan topladığı dönüştürülebilir atıklarla hem doğaya hem de ekonomiye destek oluyor.

© Copyright 2016 | 3DKonut.com inşaat, konut projeleri ve emlak haberleri platformu. | Her Hakkı Saklıdır.

footer