|   |   | 

Tatlının tadını ‘fıstık’ kaçırdı

Tatlı satışları Ramazan ayının girmesiyle artmaya başladı ancak geçen yılın maliyetleriyle fiyatlarda yüzde 10-20 arasında artış var. Özellikle Antep fıstığında, don ve kuraklık gibi doğal olaylar dışında ‘stok’ etkisi de sürüyor

Tatlının tadını ‘fıstık’ kaçırdı

Ramazan ayı yaz mevsiminde olmasına rağmen tatlı satışlarında artış hissedilmeye başladı. Ancak geçen yıl artan maliyetlerin fiyatlara yansımasıyla, tatlı fiyatlarında yılın başından itibaren yüzde 10-15 arasında fiyat artışı oldu. Antep fıstıklı ürünlerde ise artış yüzde 20’yi geçti. Özellikle nisan ayında yağan doludan etkilenen Antep fıstığı, bazı bölgelerde ise kuraklık dolayısıyla istenilen verimi vermedi. Geçen yıl rekolte az olunca Antep fıstığı stoklayanların artması da fiyatı yükselten temel etkenler oldu. Antep fıstığında yaşanan ve uzun süre gündemde kalan ‘stok’ tartışmalarında fiyatı bir anda 65 liraya çıkan fıstık, 90 liraya kadar artış yaşamıştı. Fıstıkta ‘yok yılı’ olan 2014’ten faydalanan stokçular, üreticiden aldığı fıstıkları stoklamış, tatlıcılar başta olmak üzere pek çok kesim yüksek fiyatlara fıstık almıştı. Bu artışın izleri ise hala sürüyor. Kavrulmuş fıstık 50-70 lira arasında, fıstık içi (boz yeşil iç) ise 85 liraya kadar çıkıyor.

Tek rakibi meyve

Birkaç yıldır yaz aylarına denk gelen Ramazan ayında ‘hala kışı beklediklerini’ belirten Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım, yaz aylarında tatlı tüketiminin, kışa denk gelen Ramazanlara oranla yüzde 40 azaldığını söyledi. Maliyetleri de değerlendiren Yıldırım, “Oluşan zamlar Ramazan öncesinde, 3-4 ay önce geçen yılın da etkisiyle fiyatlara yansıyan maliyetler oldu. Özellikle fıstık, şeker, elektrik gibi kalemlerde önemli artışlar yaşandı” dedi.

Yaz aylarında insanların meyve tüketimine yöneldiğini vurgulayan Hacı Sayid Yönetim Kurulu Başkanı Burhan Dinçerler ise ‘tek rakibimiz meyve’ yorumunda bulunarak, şu değerlendirmeyi yaptı:

“Ramazan öncesi zam yok çünkü halkın alım gücünü dikkate almak durumundayız. Kardan ödün veriyoruz. Yılın başlarında yüzde 15 gibi bir zam geldi. Bu da geçen yılın sıkıntılarından dolayı yaşandı. Fıstıklı ürünlerde artış daha fazla. O yüzden genel olarak daha çok cevizli ürün ve güllaç satılıyor. Ramazan yaz ayında olduğu için işler zaten yüzde 50 düşük. Yaz tatili de olduğu için nüfus evlerde kalabalık olmuyor. Bir kilo yerine yarım kilo alınıyor.”

Fiyatların geçen yıl don ve kuraklık gibi durumlar ‘bahane’ edilerek, stokçular nedeniyle yukarı çekildiğini anlatan Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nejat Güllü, “İki arada bir derede kaldık” dedi. Zam yapamadıklarını ancak fiyatları dengeli tutmaya çalıştıklarını kaydeden Güllü, “İdare ediyoruz, yüzde 10’luk bir artış var. Bunun doğalgazı, elektriği, işçiliği sürekli artıyor. Yazın işler zaten yüzde 50 düşük, insanlar daha çok bol olan meyve alıyor. Çünkü iftarla sahur arası da çok kısa” diye konuştu.

Boyalı yer fıstığına dikkat

Nejat Güllü, tatlı alacaklara ‘yağ’ vurgusu yapıyor. Tereyağ yerine nebati ve yanık yağların kullanıldığını söyleyen Güllü, “Ucuz etin yahnisi yenilmez. Biz Şanlıurfa’da daha iyi yağ için fabrika kurduk, niye, biz bu işi bilmiyor muyuz” dedi. Fıstıkta ise ‘bezelye ve yer fıstığı sorununa’ dikkat çeken Burhan Dinçerler ise, “Yer fıstığını bezelyeyle boyayarak tatlı içine koyuyorlar. Cevizde de yine yer fıstığını esmerleştirip kullanıyorlar” diye konuştu.(milliyet)

Gündem Haberleri

Gündem Kategorisindeki diğer haberler

  • 3 Yeni Havalimanı Geliyor!
    3 Yeni Havalimanı Geliyor!

    Havalimanı olmayan Karaman, Yozgat, Bayburt ve Gümüşhane'ye havalimanı yapılması planlanıyor. Yozgat ve Karaman'a kendine ait, Gümüşhane ile Bayburt'a ise ortak havalimanı geliyor.

  • Rahatsız Eden Robot Arkadaşlar İster misiniz?
    Rahatsız Eden Robot Arkadaşlar İster misiniz?

    İngiltere'de yaşayan bir tasarımcının ürettiği robotlar, yakın ilişkideki bazı istenmeyen davranış kalıplarını tekrarlıyor. Rahatsız eden bu robotların, gerçek arkadaşların yerini tutup tutmayacağı inceleniyor.

  • Geleceğin Sanatçılarına Çağrı
    Geleceğin Sanatçılarına Çağrı

    Batı Anadolu Grubu, yurt genelinde güzel sanatlar fakültelerinin resim ve heykel bölümünde okuyan öğrencilere yönelik düzenlediği yarışma sürüyor.

  • 26 Haziran 2017 Yurtta Hava Durumu
    26 Haziran 2017 Yurtta Hava Durumu

    Yapılan son değerlendirmelere göre, ülke genelinin az bulutlu ve açık, öğle saatlerinde İç Ege ve Göller Yöresi'nin parçalı bulutlu geçeceği tahmin ediliyor.

  • Hükümetten Emekliye Müjde!
    Hükümetten Emekliye Müjde!

    Kamuda 30 yılın üzerinde hizmeti olan memur emeklileri ek ikramiyelerini alıyor. Başvurunun ardından, 3 ay içinde ödeme yapılıyor. Yıllık tutar 3 bin 407 liraya kadar çıkıyor.

  • Yaz Lezzeti Mangalın Püf Noktaları
    Yaz Lezzeti Mangalın Püf Noktaları

    Mangal üzerinde et ya da şarküteri ürünleri pişirmek, özellikle yaz aylarının en sevilen faaliyetleri arasında yer alıyor. Bayram tatilinde gidilen sayfiye yerlerinde ya da evinizin bahçesinde mangal keyfinin tadını çıkarmanız için püf noktalarını derledik.

  • 9 Bin Yıllık Tarihe Işık Tutan Sergi
    9 Bin Yıllık Tarihe Işık Tutan Sergi

    Koç Üniversitesi Anadolu Medeniyetleri Araştırma Merkezi'nde (ANAMED) açılan yeni sergi “Bir Kazı Hikâyesi: Çatalhöyük”, 9 bin yıllık tarihe sahip yerleşim alanına ışık tutuyor.

© Copyright 2016 | 3DKonut.com inşaat, konut projeleri ve emlak haberleri platformu. | Her Hakkı Saklıdır.

footer